山形県 あつみ温泉 萬国屋 創業三百余年の老舗旅館

あつみ温泉 萬国屋　お料理

萬国屋の味。
それは300年続く努力の味です。

萬国屋調理部長の鳴海と申します。
お料理のお話をさせていただく前に、なぜ私が萬国屋の料理場を預かっているのか、その理由を少しお話させて下さい。

私はあつみ生まれのあつみ育ち。郷土としての愛着はもちろん、このあつみという土地は、実は料理人にとって大変恵まれた環境です。

タイやヒラメ、アワビなど海の食材の宝庫である日本海、あつみかぶや山菜などが山の幸が豊富な温海岳、アユや鮭を当たり前のように見ることができる温海川…。

あつみエリアは海・山・川、全ての旬の素材が揃った食の楽園なのです。
萬国屋のお料理は、この食材の宝庫をだいじに、“まごころ”をこめてつくらせて頂いたものでございます。

萬国屋の味は300年間の積み重ねで作られ、守り続けられた努力の味です。地元の人が愛した味を守りながら、お客様が望むお料理を常に探求して参りました。

また萬国屋では作り上げたお料理を客室係と調理人が同じ気持ちで順を追って、大切にお客様のお席へお料理をお持ち致します。
温かいものを温かいうちに、冷たいものを冷たいうちに。料理の説明とともにご堪能下さい。

あつみ温泉 萬国屋　調理部長　鳴海 秋雄

萬国屋のお料理は、山を楽しみ、水を楽しむ「楽山楽水」。海・山・川全ての旬の素材存分に楽しむという意味が込められています。

日本海直送の旬のお魚料理、黒毛和牛や山形牛など極上のお肉。地元の山から取れた旬の山菜に季節の川魚…。

目でも舌でも楽しめると評判の萬国屋のお料理を心ゆくまでご堪能下さい。

【お料理をオプションで追加出来ます。】