萬国屋のお料理は、山を楽しみ、水を楽しむ「楽山楽水」。海・山・川全ての旬の素材存分に楽しむという意味が込められています。 日本海直送の旬のお魚料理、黒毛和牛や山形牛など極上のお肉。地元の山から取れた旬の山菜に季節の魚…。 目でも舌でも楽しめると評判の萬国屋のお料理を心ゆくまでご堪能下さい。
新鮮な食材を使用し山形の四季を感じられる美味しいお料理をご用意いたしました。 ご家族で、また大切な方とご一緒にお楽しみください。
| ■お食事場所 ■夕食時間 ■朝食時間 |
お部屋食またはお食事処和ダイニング『芙蓉』 午後6:00〜8:00 お部屋食/午前7:00〜9:00 『芙蓉』/午前7:00〜9:00 |
※「紅ずわい蟹姿盛り」につきましては、3月から10月までの間禁漁となっており、この期間内のご注文はご遠慮させていただいております。 また、掲載のお料理につきましては、仕入れの状況によりご用意できなくなる場合がございますのであらかじめご了承ください。
追加料理一覧
山形県産黒毛和牛のステーキです。
【焼き方】レア/ミディアム からお選び頂けます。
| 【金額】3,675円（税込） 1名様分：約120g ※ご宿泊日3日前までお申し込み下さい。 |
活鮑の酒むしです。やわらかいと人気です。
| 【金額】3,675円（税込） 1名様分：約100g ※ご宿泊日4日前までお申し込み下さい。 |
お好みの焼き加減でお愉しみ頂けます。
| 【金額】3,150円（税込） 1名様分：約120g ※ご宿泊日3日前までお申し込み下さい。 |
1枚の鯛から二人分しかとれない貴重な料理です。二度揚げしているのでうまみが凝縮しています。手で骨をはずしながらお召し上がり下さい。
| 【金額】1,575円（税込） ※ご宿泊日4日前までお申し込み下さい。 |
約4名様分になります。
| 【金額】鯛一卓 12,600円（税込） 約1kg前後 ※ご宿泊日4日前までお申し込み下さい。 |
地元、庄内の新鮮な蟹です。3月から10月は禁漁のため、ご注文はご遠慮させて頂いております。ご了承くださいませ。
| 【金額】3,675円／1杯（税込） ※ご宿泊日5日前までお申し込み下さい。 |
酒田市の平田牧場で飼育される三元豚です。脂のあっさりとしていてコクのある甘さに定評があり、肉の繊維はきめ細かく、しっかりとした弾力があります。
| 【金額】1,575円（税込） 1名様分：約100g ※ご宿泊日3日前までお申し込み下さい。 |
日本海の真鯛を、萬国屋伝統の味で炊いたものです。
調理長自慢料理の一品です。
| 【金額】2,100円（税込） ※ご宿泊日3日前までお申し込み下さい。 |
地元、鼠ヶ関港直送の日本海の魚です。画像は約3名様分になります。
| 【金額】お一人様2,625円（税込） ※ご宿泊日4日前までお申し込み下さい。 |
一人前10匹のご提供です。
| 【金額】2,100円（税込） ※ご宿泊日4日前までお申し込み下さい。 |
お誕生日等の記念日にどうぞ。その他のサイズもございますので、お問い合せ下さいませ。
| 【金額】4,200円（税込）6号（直径約18cm） ※ご宿泊日3日前までお申し込み下さい。 |
萬国屋の味。
それは300年続く努力の味です。
萬国屋調理部長の鳴海と申します。
お料理のお話をさせていただく前に、なぜ私が萬国屋の料理場を預かっているのか、その理由を少しお話させて下さい。
私はあつみ生まれのあつみ育ち。郷土としての愛着はもちろん、このあつみという土地は、実は料理人にとって大変恵まれた環境です。
タイやヒラメ、アワビなど海の食材の宝庫である日本海、あつみかぶや山菜などが山の幸が豊富な温海岳、アユや鮭を当たり前のように見ることができる温海川…。
あつみエリアは海・山・川、全ての旬の素材が揃った食の楽園なのです。
萬国屋のお料理は、この食材の宝庫をだいじに、“まごころ”をこめてつくらせていただいたものでございます。
萬国屋の味は300年間の積み重ねで作られ、守り続けられた努力の味です。地元の人が愛した味を守りながら、お客様が望むお料理を常に探求して参りました。
また萬国屋では作り上げたお料理を客室係と調理人が同じ気持ちで順を追って、大切にお客様のお席へお料理をお持ち致します。
温かいものを温かいうちに、冷たいものを冷たいうちに。料理の説明とともにご堪能下さい。
あつみ温泉 萬国屋 調理部長 鳴海 秋雄
